Ch³odnik mazowiecki z botwiny - sk³adniki
* 1 ma³y pêczek botwiny
* 1 ³y¿ka octu
* 10-15 dag pieczonej cielêciny
* 3/4 litra jogurtu naturalnego lub zsiad³ego mleka
* 1 szklanka soku z kiszonych ogórków
* 1 ogórek kiszony
* 2 jajka
* szczypiorek
* koperek
* sól
* pieprz
Ch³odnik mazowiecki z botwiny - sposób przygotowania
Botwinê op³ucz, osusz, drobno pokrój. Zalej wrz±c± wod± z dodatkiem octu, odced¼, wymieszaj z jogurtem i sokiem z ogórków kiszonych. Dodaj posiekany szczypiorek i koperek oraz pokrojonego w kostkê kiszonego ogórka. Dok³adnie wymieszaj, przypraw do smaku sol± i pieprzem. Przykryj i wstaw na co najmniej godzinê do lodówki. Jajka ugotuj na twardo, obierz, ostud¼ i pokrój na æwiartki. Pieczon± cielêcinê pokrój w plastry, a potem w paski. Do ka¿dej porcji ch³odnika w³ó¿ po 2 æwiartki jajka oraz pokrojon± cielêcinê. Podawaj od razu.
|