Osoby, które twierdzą, że nie lubią ryb, często tak naprawdę nie lubią jedynie zapachu rybiego mięsa. Jest kilka prostych sposobów, by się go pozbyć albo przynajmniej znacznie zmniejszyć jego intensywność:

•  przez 2-3 godziny moczymy rybę w mleku z pieprzem albo w sosie z kiszonych ogórków, potem osuszamy ją i przyrządzamy według przepisu;

•  obkładamy sprawioną rybę pokrojonymi w talarki lub startymi jarzynami (cebula, seler, pietruszka), przykrywamy i przez 2 godziny trzymamy w chłodzie;

•  gotujemy rybę w esencjonalnych wywarach warzywnych z dodatkiem soku z cytryny lub z kiszonej kapusty.