FORUM WIELOTEMATYCZNE

Chłodnik mazowiecki z botwiny - składniki

    * 1 mały pęczek botwiny
    * 1 łyżka octu
    * 10-15 dag pieczonej cielęciny
    * 3/4 litra jogurtu naturalnego lub zsiadłego mleka
    * 1 szklanka soku z kiszonych ogórków
    * 1 ogórek kiszony
    * 2 jajka
    * szczypiorek
    * koperek
    * sól
    * pieprz

Chłodnik mazowiecki z botwiny - sposób przygotowania
Botwinę opłucz, osusz, drobno pokrój. Zalej wrzącą wodą z dodatkiem octu, odcedź, wymieszaj z jogurtem i sokiem z ogórków kiszonych. Dodaj posiekany szczypiorek i koperek oraz pokrojonego w kostkę kiszonego ogórka. Dokładnie wymieszaj, przypraw do smaku solą i pieprzem. Przykryj i wstaw na co najmniej godzinę do lodówki. Jajka ugotuj na twardo, obierz, ostudź i pokrój na ćwiartki. Pieczoną cielęcinę pokrój w plastry, a potem w paski. Do każdej porcji chłodnika włóż po 2 ćwiartki jajka oraz pokrojoną cielęcinę. Podawaj od razu.