FORUM WIELOTEMATYCZNE

"Flaczki z drobiu "


Składniki:
Brak większych obrazków.
1.5 l rosołu drobiowego,
pół ugotowanej kury,
250 g ugotowanych żołądków drobiowych,
250 g marchewki,
150 g selera,
1 łyżka majeranku,
pół łyżeczki imbiru mielonego,
szczypta gałki muszkatołowej,
1 łyżka masła,
1 łyżka mąki,
ostra papryka,
sól,
pieprz,
można dodać szczyptę mielonego kminku


Sposób przyrządzenia:
        Jeżeli gotuje się rosół z korpusów kurczaka lub indyka, wówczas dokupić 500 g piersi z kurczaka lub indyka, a skórę obrać z ugotowanych korpusów. Ugotowane w rosole mięso, skórę, żołądki pokroić w paski. Warzywa obrać i również pokroić w paski. Imbir zalać wrzątkiem i odstawić na 15 min., późnej zlać do zupy tylko wodę imbirową. Na patelni rozgrzać masło i przesmażyć pokrojone warzywa. Pod koniec smażenia oprószyć mąką. Wszystkie składniki dodać do rosołu, przyprawić. Gotować, aż warzywa zmiękną. Można dosypać szczyptę mielonego kminku.