FORUM WIELOTEMATYCZNE

sprawiona kaczka
4 pomarańcze
2 łyżki masła
2 łyżki oliwy
2-3 łyżki płynnego miodu
2-3 łyżeczki mąki ziemniaczanej
sól, pieprz

Pomarańcze sparzyć, 1 pokroić w plasterki, z drugiej zetrzeć skórkę. Z całych owoców wycisnąć sok. Kaczkę opłukać, natrzeć skórką pomarańczową i oprószyć przyprawami. Odstawić na 1 do lodówki. Masło rozpuścić. Dodać oliwę i sok z pomarańczy. Kaczkę posmarować częścią marynaty. Ułożyć w brytfannie i piec ok. 2h. - pierwsze 20 min. w temp. 200 st. C, potem 180 st. W trakcie pieczenia polewać mięso marynatą, a następnie wytworzonym sosem. Upieczoną kaczkę wyjąć. Sos przelać do garnka. Do mąki dodać 2 łyżki wody i sosu. Dodać do reszty sosu i zagotować. doprawić miodem. Kaczkę obłożyć plastrami pomarańczy. Osobno podać sos.